【米タフツ大学研究】ブラックコーヒーを1日に1~2杯摂取すると、コーヒーを全く摂取しない場合と比較して、全死亡リスクが14%低下

長期的な健康効果を求めて朝のコーヒーを飲む人は少ないかもしれませんが、コーヒーの摂取は死亡リスクの低下と関連しています。

タフツ大学ジェラルド・J・アンド・ドロシー・R・フリードマン栄養科学政策学部の研究者たちは、新たな観察研究で、コーヒーの摂取量と死亡リスクの間に、飲料に添加される甘味料と飽和脂肪酸の量との関連性があることを発見しました。

『 The Journal of Nutrition』オンライン版に掲載されたこの研究では、カフェイン入りコーヒーを1日に1～2杯摂取すると、全死亡リスクおよび心血管疾患による死亡リスクが低下することが明らかになりました。

ブラックコーヒー、および添加糖と飽和脂肪酸の含有量が少ないコーヒーは、コーヒーを全く摂取しない場合と比較して、全死亡リスクが14%低下しました。

添加糖と飽和脂肪酸の含有量が多いコーヒーでは、同様の関連性は認められませんでした。

この研究の主任著者であり、フリードマンスクールのニーリーファミリー教授であるファン・ファン・チャン氏
コーヒーは世界で最も消費されている飲み物の一つであり、アメリカの成人のほぼ半数が1日に少なくとも1杯飲んでいると報告していることから、コーヒーが健康にどのような影響を与えるかを知ることは重要です。コーヒーの健康効果は、その生理活性化合物に起因する可能性がありますが、私たちの研究結果は、砂糖と飽和脂肪酸の添加が死亡率への効果を低下させる可能性があることを示唆しています。

この研究では、1999年から2018年までの全国健康栄養調査（NHANES）の9サイクル連続のデータと、全米死亡指数（National Death Index）の死亡率データを関連付けて分析しました。

この研究には、初日から有効な24時間以内の食事回想調査を完了した20歳以上の成人46,000人を全国的に代表するサンプルとして含めました。

コーヒーの摂取量は、種類（カフェイン入りまたはカフェインレス）、糖分、飽和脂肪酸含有量で分類しました。死亡率には、全死因死亡、がん、心血管疾患が含まれました。

この研究では、1日1杯以上のコーヒー摂取は全死亡リスクの16%低下と関連していました。1日2～3杯では、この関連は17%に上昇しました。

1日3杯を超える摂取では、さらなる低下は見られず、コーヒーと心血管疾患による死亡リスクの低下との関連は、1日3杯を超える摂取では弱まりました。

コーヒー摂取とがんによる死亡率の間には有意な関連は見られませんでした。

https://www.news-medical.net/news/20250616/Drinking-black-coffee-may-help-lower-risk-of-death.aspx

米国成人におけるコーヒー消費と死亡率：前向きコホート研究
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S002231662500286X?via%3Dihub

テレビでやっていたが